1. Commencez par faire tiédir le lait et le mélanger aux œufs battus.
2. Pendant ce temps mélanger la farine, le sel, la levure un peu diluée dans de l'eau tiède et le sucre dans le bol d'un robot. Ajoutez le beurre fondu puis en pétrissant le mélange œufs et lait. Ajoutez un peu de farine, si besoin.
3. Pétrir environ 15 minutes et obtenir une boule.
4. Laissez lever à couvert pendant environ 1h30- 2 h.
5. Rabaissez la pâte et la couper en 6 gros pâtons.
6. Roulez les 3 premiers pâtons. En faire une tresse. Faire pareil avec les autres pâtons pour former deux brioches.
7. Placez les sur une plaque de cuisson et couvrir avec un torchon humide et laisser lever de nouveau environ 1h30.
8. Badigeonnez ensuite de jaunes d'œuf battus avec un filet d'eau. Enfournez à 180°C entre 20 et 25 minutes.